Vom 08.-10.05.2019 wurde für die Anmeldung der Josef-GS zur „Umweltschule in Europa – Internationale Agenda 21-Schule“ das zweite Umweltprojekt „Schokolade - fair schmeckt besser“ mit Tropenagrarökologe Dr. Wielgoss durchgeführt.  Hierbei erfuhren die Schüler vom Referenten Wielgoss, woraus Schokolade tatsächlich besteht und unter welchen schwierigen Bedingungen normalerweise Kakaobauern arbeiten müssen. Bei `fair` gehandelter Bio-Schokolade (z. Bsp. von GEPA) bekommen die Bauern hingegen ein angemessenes Geld für Ihre Arbeit und der Regenwald, Grundlage des Kakaoanbaus, wird nachhaltig bewirtschaftet.